Doch was, wenn der Apfel von heute nicht mehr der von damals ist?
Studien von 1985 bis 2002 zeigen einen drastischen Rückgang des Vitamin- und Mineralstoffgehalts in Obst und Gemüse.
Und warum gibt es kaum aktuelle Studien dazu?
Die Forschung konzentriert sich mehr auf andere Aspekte der Ernährung.
Wie gesund ist unsere Ernährung wirklich? Schau dir die Zahlen an – sie sprechen für sich.
Bild Quelle: 1985 Pharmakonzern Geigy (CH), 1996/2002 Lebensmittellabor Karlsruhe/Sanatorium Oberthal (D)